Se você pensava que a comida espacial era apenas um resíduo insípido sugado por um canudo, pense novamente.
O astronauta francês Thomas Pesquet, o atual comandante da Estação Espacial Internacional (ISS), acaba de postar um vídeo da única cozinha orbital do universo (bem, pelo que sabemos), revelando que os viajantes espaciais podem realmente desfrutar de uma comida bastante decente .
Pesquet fala em sua língua nativa, então se seu francês não estiver à altura, basta apertar o botão “CC” no vídeo para legendas em inglês.
A cozinha do ISS! Fiquei tão feliz em receber meus pratos favoritos que fiz um vídeo deles, e aproveito para explicar como comemos no espaço.
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Comida! Fiquei tão feliz com a chegada da minha comida que fiz um vídeo sobre isso. ?? pic.twitter.com/dBOL5eN5gX& mdash; Thomas Pesquet (@Thom_astro) 7 de outubro de 2021
Antes da chegada de Pesquet à estação espacial em abril, o astronauta perguntou ao renomado chef com estrela Michelin Thierry Marx se ele gostaria de enviar alguns pratos para o espaço para a tripulação da ISS desfrutar.
Marx aproveitou a chance e trabalhou com o pesquisador de físico-química Raphaël Haumont para criar delícias de dar água na boca, como bourguignon, risoto de einkorn e crepes Suzette. não é permitido na ISS, o chef cozinhou).
Ciente da importância da saúde do astronauta durante as missões espaciais de longa duração, o chef ficou atento ao teor de sal, gordura e açúcar dos pratos. “Você tem que ver os astronautas como esportistas de alto nível”, Marx disse em uma entrevista no início deste ano, acrescentando: “Thomas ficará confinado lá por seis meses e o ganho de peso não é uma opção”.
Pesquet descreve os pratos especiais, que vêm armazenados em uma lata, como “comida de festa” que geralmente é guardada para ser compartilhada entre a tripulação nos fins de semana, quando os astronautas fazem um esforço especial para desfrutar de uma refeição juntos, ou em outros momentos, como um espaço festa de aniversário com base em
A NASA também tem uma parceria de longa data com o renomado chef francês Alain Ducasse para criar uma variedade de pratos saborosos para consumo no espaço, com alguns de seus esforços também aparecendo no vídeo de Pesquet.
Para que os astronautas aproveitem ao máximo a comida espacial, os chefs tentam colocar ainda mais sabor nos pratos do que normalmente fariam para jantares na Terra. Isso ocorre porque, no espaço, o sentido do paladar é embotado por cavidades nasais e seios da face bloqueados, pois os fluidos corporais flutuam mais livremente nas condições de microgravidade.
Mas o claro entusiasmo de Pesquet pela comida especial do espaço sugere que, depois de quase seis meses a bordo do posto avançado em órbita, os chefs estão fazendo um bom trabalho.
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