Revisão do Weber Genesis Smart Grill: inteligência culinária integrada
MSRP $ 1.479,00
Prós
Belo design
Construção durável
Fácil de acender
Tecnologia inteligente integrada
Opção de AC ou Power bank para módulo inteligente
Muito armazenamento
Queimador extra é útil
Contras
Custo?
Curva de aprendizado com o aplicativo Weber
A montagem demora um pouco
A tecnologia inteligente chegou a quase todos os cômodos da casa inteligente, então não é surpresa que também tenha chegado ao churrasco.
O Weber Genesis Smart Grill, modelo 335, é uma dessas novas opções de alta tecnologia. Weber me enviou uma das grelhas para algumas semanas de testes e testes. Eu verifiquei do que essa churrasqueira é capaz, como ela cozinha, como é fácil de usar, como a tecnologia ajuda e se eu a recomendaria.
Weber Genesis Smart Grill: Primeiro, desembale e construa
Antes de chegar às coisas divertidas, você precisa mover, desembalar e construir essa churrasqueira. Levei cerca de duas horas, e há muitas peças e componentes. Se você ficar frustrado com a montagem da Ikea, talvez queira descobrir quais são suas opções para um modelo montado.
Carrinho de rodas, muito espaço de armazenamento
Este modelo que recebi vem com um carrinho de rodas e muito espaço de armazenamento embaixo. Há um armário de duas portas sob a grelha, além de um compartimento lateral opcional para grelhas adicionais, assadeiras e outros acessórios mais altos e estreitos, como a linha Weber Crafted (mais sobre isso em um segundo). De um lado há uma área de preparação e do outro um único queimador para cozinhar com panelas e frigideiras.
Bandeja de gotejamento deslizante com forro
Um recurso bem executado deste churrasco é a grande bandeja de gotejamento deslizante com um forro de panela de folha incluído. A bandeja pega todos os pingos do churrasco para que não haja gordura escorrendo em uma lata frágil que seu cão possa pegar.
Opções de cozinha artesanal Weber
A Weber incluirá uma grelha especial opcional que permite integrar os utensílios de cozinha Weber Crafted diretamente na grelha. Você pode escolher entre uma pedra de pizza, cesta de grelha, chapa, wok e muito mais. Temos uma lista de gadgets de grelhados legais para inspiração adicional.
Ainda não optei por nenhuma dessas peças extras, então vou ficar com o básico do churrasco.
Sensor de temperatura interna
Se você escolher a grade do modelo inteligente, há um sensor de temperatura ambiente sob a tampa que exibe a temperatura na leitura digital do módulo inteligente.
Módulo Inteligente Weber
O módulo inteligente Weber é o centro de controle do seu churrasco e é parte integrante de todos os seus recursos.
O monitor pode ser alimentado usando o cabo de alimentação CA incluído ou, se você não tiver energia, pode conectar facilmente um banco de energia através da conexão USB-C abaixo. Uma pequena prateleira embaixo do balcão e ao lado do módulo inteligente se encaixa perfeitamente em um banco de potência.
Com o módulo ligado, você verá a temperatura ambiente dentro do capô. Ele também mostrará a temperatura dos alimentos e exibirá um cronômetro de contagem regressiva.
Na parte frontal do módulo há duas portas para inserir suas sondas de cozimento.
Sonda de cozimento com fio único incluída
O churrasco vem com uma sonda de cozimento Weber com fio – um termômetro de carne de leitura interna – mas você pode comprar um extra, se quiser. A sonda entra na carne, enquanto a outra extremidade se conecta ao seu módulo de churrasco. Essas mesmas sondas funcionam com o módulo inteligente portátil Weber iGrill3.
O Genesis BBQ pode lidar com duas sondas para cozinhar dois cortes diferentes de carne ao mesmo tempo.
Aplicativo Weber Connect
Para tirar o máximo partido do seu grelhador, necessita da aplicação Weber Connect.
O aplicativo permitirá que você:
- Visualize a temperatura ambiente do churrasco; perfeito para saber quando está pré-aquecido.
- Monitore uma temperatura específica quando quiser manter uma temperatura baixa e lenta para uma sessão mais longa de churrasco ou fumante.
- Você pode verificar o status de sua comida, a temperatura interna de sua carne ou ver quanto tempo o aplicativo estima que seu cozimento levará.
- Use as receitas de Weber e os programas alimentares predefinidos.
Aprendendo a usar o Weber Genesis 335 Smart Grill
Definitivamente, há uma curva de aprendizado com a tecnologia neste churrasco. Eu estimo que levei algumas refeições para realmente sentir as coisas.
Comecei com um pedaço de salmão e optei por usar o programa de receitas guiadas de Weber, escolhendo médio-bem como resultado. O tempo de cozimento foi curto, mas quando cortei o peixe, estava definitivamente mais bem feito do que meio bem.
Eu gosto do meu salmão médio ou até mal passado, mas no aplicativo Weber Connect com o programa de receitas que eu escolhi, isso não era uma opção. Eu fiz uma nota para dar outra olhada nas opções de peixes no futuro.
Em seguida, cozinhei um bife, meio mal passado.
Coloquei a sonda na carne e coloquei na grelha. O aplicativo enviou uma notificação por push quando era hora de virá-lo.
Quando o aplicativo me disse que era hora de removê-lo e deixá-lo descansar, eu o fiz, mas quando o cortei, era mais raro que médio-raro, na minha opinião.
Este é um bom momento para falar sobre os alertas. Na maioria das vezes, esses alertas não são altos nem audíveis; são notificações push para o telefone e, às vezes, não são imediatas.
Os alertas não são audíveis
Ao longo de alguns cozinheiros, experimentei como fazer o aplicativo tocar um som alto ou um toque quando era hora de algo sair da grelha, mas não consegui encontrar nada que fosse eficaz, apesar do dobro -verificando minhas configurações de notificação.
Achei que era necessário manter meu telefone na minha frente e observar os pop-ups. Se eu me distraísse (o que acontece, é claro), sentiria falta deles e correria o risco de cozinhar demais minha comida.
Este é um ponto importante a ser lembrado com esta churrasqueira: só porque tem tecnologia inteligente não significa que você está completamente despreocupado.
Por exemplo, embora o módulo inteligente e a sonda forneçam uma leitura de onde a sonda está instalada, cabe a você verificar o cozimento em outro lugar, da mesma forma que faria ao cozinhar qualquer outro alimento em casa.
Além disso, embora o aplicativo informe quando achar que sua comida está pronta, você precisa estar alerta ou perderá suas notificações.
Você poderia dizer que este churrasco levará você a 90% do caminho para o sucesso com seu design, calor e inteligência, mas você ainda precisa estar presente e verificar novamente para garantir que a comida seja cozida na temperatura adequada.
Pegando o jeito
Quando preparei uma quarta refeição, um lombo de porco inteiro, estava me sentindo muito mais confiante tanto na grelha quanto na tecnologia.
Com a carne de porco preparada e sondada, era hora de cozinhar. Eu assisti o telefone para a notificação push para virar a carne. A carne de porco foi virada, terminada e descansada, e eu cortei em um lombo de porco perfeitamente médio que estava úmido e macio.
Hora do hambúrguer
Para o cozinheiro final antes da minha revisão, optei por fazer hambúrgueres.
Antes de começar esta receita, verifiquei minhas configurações de notificações e optei por permitir que a Siri lesse as notificações do aplicativo, esperando que isso me desse um pouco mais de opção prática. Esse alerta de voz da Siri nunca veio.
Eu também não gostei que com algumas receitas pré-definidas de Weber você não pode escolher o nível de cozimento; a receita recomenda como deve ser cozinhado e pronto.
No meu caso, meus hambúrgueres saíram bem passados, então eles eram seguros para alimentos, se um pouco cozido demais para o meu gosto pessoal.
Você precisa de uma churrasqueira inteligente?
Você realmente precisa de uma churrasqueira inteligente? Existem outras maneiras de obter inteligência na grelha, sem ter que pagar para que sejam incorporados. Eu vou dizer isso; se você está comprando uma churrasqueira Weber de última geração, são cerca de algumas centenas de dólares a mais para adicionar o módulo inteligente. Você também pode pagar os US $ 120 ou mais pelo gadget Weber iGrill independente e adicional, mas é bom ter a tecnologia integrada na grelha.
Preços
O preço das grades Weber varia muito dependendo do tamanho, número de queimadores, se você inclui o módulo inteligente e quanto armazenamento seu modelo possui. Além disso, existem opções para gás ou propano. Minha versão, o Weber Genesis Smart Grill, modelo 335 de churrasqueira a gás com três queimadores, armazenamento extra e módulo inteligente, é vendido por cerca de US$ 1.479.
Nossa opinião
Há muito o que amar nesta churrasqueira. Embora eu certamente tenha ficado feliz em terminar a montagem, é possível para qualquer pessoa com conhecimentos básicos de ferramentas. Adoro o design e todo o armazenamento que o acompanha; algo que eu não tinha com minha velha grelha. O Weber Genesis BBQ é durável e bem feito, e as grelhas não parecem frágeis ou baratas. Gosto da opção de conectar o módulo inteligente à alimentação CA ou usar um banco de potência, já que não tenho alimentação CA perto da minha área de churrasqueira, e o aplicativo Weber Connect parece ter muitas receitas e opções para quase todos os cortes de carne , bem como legumes e até frutas.
Quando se trata de desvantagens, os alertas do aplicativo devem ser audíveis e imediatos. Você realmente precisa prestar atenção ao cozinhar, como faria se estivesse fazendo churrasco sem nenhuma tecnologia inteligente.
Há também uma curva de aprendizado e eu diria que levei cerca de quatro a cinco refeições antes de começar a me sentir confiante para cozinhar com esta grelha. Mas agora que estou, estou muito feliz com isso.
Existe uma alternativa melhor?
Na minha opinião, Weber está comandando o show quando se trata de churrascos e inteligência. Eles parecem estar liderando o mercado quando se trata de escolhas e opções e, como uma empresa com uma reputação excelente e de longa data, você pode confiar no pacote completo aqui.
Devo comprá-lo?
Se você está procurando uma nova churrasqueira no lado mais sofisticado do espectro, com alguns recursos extras para ajudá-lo a grelhar melhor, posso recomendar a churrasqueira inteligente Weber Genesis para você. Você também pode conferir nossa lista de termômetros de carne inteligentes aqui.
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